Kết quả công tác kiểm tra bếp ăn tập thể tại các trường Mầm non trên địa bàn huyện Phú Xuyên năm 2021

Thứ tư - 14/04/2021 22:33
Từ ngày 31/3/2021 đến ngày 13/4/2021, Trung tâm Y tế huyện Phú Xuyên phối hợp với phòng giáo dục và phòng Y tế huyện Phú Xuyên tổ chức đoàn kiểm tra công tác ATTP tại 8 trường Mầm non trên địa bàn huyện: Mầm non Quang Lãng, Mầm non Minh Tân, Mầm non Hoàng Long, Mầm non Phú Túc, Mầm non Khai Thái, Mầm non Hồng Thái, Mầm Non Tri Thủy, Mầm non Bạch Hạ.
     Đoàn đã kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể của các trường mầm non trên địa bàn huyện. Nội dung kiểm tra bao gồm: kiểm tra công tác thực hiện quy chế đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, quy chế bếp ăn một chiều; kiểm tra các điều kiện về bếp ăn, vệ sinh đồ dùng dụng cụ nhà bếp; kiểm tra hợp đồng mua bán thực phẩm, kiểm tra sổ kiểm thực 3 bước, sổ lưu mẫu thức ăn của nhà bếp; công tác lưu mẫu thức ăn, và vệ sinh môi trường xung quanh nhà trường; kiểm tra công tác phòng chống dịch covid 19...
     Qua kiểm tra các trường mầm non đã từng bước nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm bữa ăn của các cháu. 8/8 bếp ăn được thiết kế theo nguyên tắc một chiều; trang bị đồ dùng, dụng cụ nhà bếp theo quy định, đầu tư mua sắm theo hướng chuẩn hóa, đáp ứng cơ bản các điều kiện về ATTP theo quy định của Bộ Y tế. 100% nhân viên nấu ăn có chứng chỉ, bằng cấp, được học kiến thức về VSATTP và được khám sức khỏe định kỳ, thực hành tốt theo đúng 10 nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm; các đơn vị tổ chức ăn bán trú đều đã ký hợp đồng với các nhà cung cấp thực phẩm, quy trình kiểm tra, tiếp nhận đảm bảo; công tác vệ sinh môi trường, vệ sinh trong chế biến, bảo quản thực phẩm, lưu mẫu thức ăn 24h theo quy định; sổ kiểm thực 3 bước, sổ lưu mẫu thức ăn ghi chép khoa học rõ ràng…
    Tuy nhiên, bên cạnh đó vẫn còn một số tồn tại ở một số bếp ăn như: việc phòng, chống côn trùng gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm chưa được đảm bảo; có trường chưa có phòng thay bảo hộ lao động, khu vực bếp ăn nhỏ hẹp. Các thành viên trong đoàn kiểm tra đã tham gia góp ý và đề nghị các trường khắc phục các tồn tại để đảm bảo VSATTP cho học sinh trong thời gian tới. Các trường cần tiếp tục nâng cao ý thức trong việc lựa chọn và chế biến thực phẩm, đồng thời thực hiện giám sát thường xuyên nguồn nhập các loại thực phẩm trước khi vào bếp ăn, chấp hành đúng các quy định của pháp luật về VSATTP. Đoàn kiểm tra liên ngành yêu cầu Ban kiểm tra vệ sinh ATTP của nhà trường thường xuyên kiểm tra bếp ăn, đặng biệt là khâu kiểm thực 3 bước; sử dụng nguồn nước đảm bảo, xử lý chất thải đảm bảo vệ sinh môi trường, để đảm bảo mỗi bữa ăn cho trẻ thật sự đủ dinh dưỡng, an toàn và vệ sinh. Đặc biệt là duy trì tốt thực hành vệ sinh cá nhân bếp ăn tại các trường, đảm bảo nhân viên thực hiện nghiêm túc các thao tác chế biến và vệ sinh dụng cụ phục vụ ăn uống cho trẻ, nơi chế biến. Đoàn đã làm xét nghiệm nhanh 85 mẫu (xét nghiệm tinh bột trên dụng cụ chế biến, thìa, bát của trẻ).  Kết quả test nhanh mẫu đĩa, bát và thức ăn lưu tại tủ lưu mẫu cho thấy 85/85 mẫu đều đạt tiêu chuẩn cho phép và đảm bảo ATTP.

Nguồn tin: Nguyễn Thị Mai Hương - Trung tâm Y tế huyện Phú Xuyên

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Thông báo mới
Văn bản mới
Danh bạ các đơn vị trực thuộc
Liên kết trang
Bộ y tế
Sở y tế Hà Nội
UBND huyện Phú Xuyên
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây